le news di panella

Ricette e altre storie

Panella e Roma, un rapporto che dura da quasi un secolo.
Siamo qui, al centro di Roma, dal 1929 e da allora abbiamo visto passare così tanta storia e persone che non basterebbe un libro per raccontarle tutte.

Abbiamo quindi deciso di tenere un diario dei nostri momenti più belli. In questo spazio racconteremo storie, incontri e ricette per farvi entrare in quelle stanze dove ogni giorno creiamo una magia fatta di gusto, olfatto, vista e tatto.

La Festa del Pane

Ideata negli anni ’80 da Maria Grazia Panella e dedicata a Cerere, rivive nel mese di giugno a Largo Leopardi, sede storica della quasi centenaria azienda romana, la Festa del Pane.

Vin Santo e Passito

Tra le pratiche più comuni di meditazione è facile annoverare lo yoga, ma per raggiungere un pari se non superiore livello di consapevolezza noi di Panella preferiamo affidarci al vino.

La cioccolata calda

Roma è una città bellissima, che segue regole caotiche tutte sue. E durante l’inverno questo effetto si amplifica ancora di più; si rischia di passare un paio di ore imbottigliati nel traffico, [...]

Torta rustica alla Vignarola

La Vignarola è un piatto tipico della tradizione romana che deve il suo nome al fatto di essere preparata con ortaggi di stagione quali fave, piselli, cicoria e carciofi romaneschi, che un tempo [...]

Il pupazzo di zucchero

Il Natale si avvicina. Quale occasione migliore per liberare la nostra creatività e realizzare decorazioni e pupazzetti in tema? Dai personaggi del tradizionale presepe al classico Babbo Natale, [...]

Zelten, il dolce austriaco

Passeggiando tra i mercatini austriaci, l’atmosfera tipica natalizia e le dolci fragranze che si sprigionano dalle vicine pasticcerie nel mese di dicembre sono contagiose.

Pane integrale che bontà!

Molto spesso, la prima cosa cui ci dicono di rinunciare è il nostro adorato pane, per fortuna oggi c'è una soluzione in grado di accontentare i palati più esigenti ma anche nutrizionisti e [...]

Centrifuga autunnale

“Chi beve solo acqua ha qualcosa da nascondere” ammoniva Charles Baudelaire. A distanza di pochi secoli, Panella può ribadire “Chi beve le nostre centrifughe avrà un autunno migliore”

Pane, mais e speck

Qualcuno direbbe che è finalmente arrivato il vero freddo invernale, quello che ci spinge sempre più verso il tepore promesso da un camino ma, per tanti, "freddo" è sinonimo di cibo, buon cibo.

Il Castagnaccio

Se dovessimo compilare la carta d'identità della castagna potremmo imbatterci in non pochi ostacoli per stabilirne il luogo di nascita. Un frutto così diffuso da risultare apolide, senza patria.

Cocktail basilico & mirtilli

L’estate sta per finire, ma il caldo non accenna a diminuire allora largo alle bevande fresche e rigeneranti. Ecco una proposta interessante per un cocktail analcolico, adatto alle serate con gli [...]

Alla scoperta dell’hummus

L’hummus (che in arabo indica i nostri ceci) è una salsa dal gusto mediterraneo in cui il sapore deciso dei ceci si mescola a quello delicato del sesamo per unirsi al profumo intenso del limone e [...]

Riso che passione

Se dovessimo compilare una tavola degli elementi come quella di Mendeleev ma relativa al riso, non ci basterebbero 100.000 caselle...

Le 5 anime del caffè

Dall'aroma e dal gusto inconfondibile, il caffè è da sempre protagonista di indimenticabili momenti di compagnia, o di solitaria riflessione, nonché carburante necessario per iniziare la giornata [...]

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