Roy De Vita e la sua “Pastiera”

Il video di Roy De Vita alle prese con i fornelli delle cucine di Panella.

Ingredienti

  • 600 gr di ricotta
  • 400 gr di zucchero bianco
  • 4 uova
  • 30 gr di burro
  • 100 ml di latte
  • 400 gr di grano (In questo momento in cui non si trova il grano saraceno, si può utilizzare la confezione già parzialmente preparata in barattolo acquistabile al supermercato)
  • 2 limoni
  • 1 bustina di vaniglia
  • acqua di fiori di arancio (1 cucchiaio)

Preparazione
Preparare il grano (se quello in barattolo) facendo sciogliere il burro con il grano, aggiungendo il latte e la buccia grattugiata di un limone.
In una terrina impastare la ricotta con lo zucchero, le uova, la vaniglia, 1 cucchiaio di acqua di fiori d’arancio e la buccia grattugiata di un limone.
Amalgamare il tutto con il grano.
Preparare a parte la pasta frolla e rivestirne una teglia.
Versare l’impasto e ricoprirlo con delle strisce di pasta frolla (a formare una griglia). Infornare a 180° per un’ora e mezza.

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